たそがれ味噌

たそがれ合わせ味噌

2019年3月13日

たそがれの合わせ味噌。石孫本店さんにて作っていただいた玄米麹味噌と米麹味噌を1:1ですり鉢の上で合わせます。

ほどよく麹が摺りつぶれ、口当たりがまろやかに、風味もまたぐんとアップした感じの合わせ味噌が完成です。ぜひお試しくださいね。